廃棄物で構成される造粒体は、多孔質で軽量性、保水性及び排水性に優れた特徴を持ち、土木資材等として大量需要が期待できる。そこで、未詳である大量生産技術の精査と実証を行い、事業化に必要な用途別の性能を明らかにするとともに、予想売上高を調査する。
シークワサー中に含まれる有用物質に関する研究開発（沖縄県地域産業技術活性化・高度化支援事業）
シークワーサー中のフラボノイドの分析方法および分離製法を確立し、その生理活性について調べる。
泡盛製造技術および泡盛蒸留粕に関する研究開発「継続」（沖縄県研究開発補助事業）
泡盛黒麹菌は、バラエティに富んだ菌であるにも関わらず、泡盛製造に使用されているものは数種である。そこで、泡盛古酒の香味成分の一つであるバニリンに着目し、バニリンに生成に関与する酵素活性の高い黒麹菌を選抜する。酸化チタンによる泡盛の酒質改良とその評価法を検討するとに、泡盛蒸留廃液の有効利用に関する研究を行う。
大豆蛋白と紅麹からなる新規大豆発酵食品の開発（地域ベンチャー中小企業等商品化・新事業可能性調査事業）
植物、動物および微生物起源の抗菌作用をもつ化合物を利用して食品を保存することバイオプリザベーションといい、細菌の生産する抗菌成分をバクテリオシンという。そこで、この方法により紅麹の製麹およびもろみ熟成中の雑菌汚染を抑制し、ノンアルコールタイプの大豆健康食品を開発する。
県産ウコンを用いた抽出システムの共同加工システムの可能性調査（地域ベンチャー中小企業等商品化・新事業可能性調査事業）
県内の健康食品製造企業が未だ取り組んでいないウコン抽出エキスを用い、共同加工を前提としたシステムを開発し、その製品の可能性について調査研究する。
廃糖蜜を使用した生分解性素材の有効利用技術の開発（食品リサイクル技術開発事業）
間伐材等をバインダーとして製糖産業より排出される廃糖蜜等の廃棄物と混合し、公園の舗装歩行路やのり面の浸食防止マットなどの土木資材製品を開発する。
泡盛酒質への割水の効果「DSC測定による評価」（しょうちゅう乙類業委託調査研究）
泡盛酒質の割水成分（ミネラル等）の影響を示差走査熱量計等の装置により評価し、低濃度アルコール泡盛の酒質向上技術の一つとして研究開発を行う。
甘蔗廃糖蜜を原料とするデキストランおよびサイクロデキストランの製造技術の開発（食品産業再生・新事業創出技術開発事業）
甘蔗廃糖蜜から低価格のデキストランを生産し、さらにデキストランから新規なオリゴ糖である抗う蝕性を有するサイクロデキストランを製造するための技術開発を行う。
廃棄物を利用した土木・建築資材の開発指導（株式会社大和コンクリート工業）
廃棄物として排出される新聞紙等の低級古紙と石炭灰を原料とした土木・建築資材開発の技術指導を行う。
脱硫石膏の利用開発研究（沖電設計株式会社）
石炭火力発電所から発生する脱硫石膏を赤土あるいは砂の代用品として植栽土壌及び芝生生産土壌への利用の可能性について調査する。
